Maailman parhaat viipalepikkuleivät

Heippa! Mun koko päivä on kulunut koulun verkkotehtävien parissa, sillä meillä oli tänään verkkotehtävä päivä eikä kouluun tarvinnut mennä. Aamulla ehdin pikaisesti leipomaan ennen tätä järjetöntä opiskelu urakkaa koneella ja tekaisin maailman parhaita viipalepikkuleipiä. Nimensä mukaisesti ne on maailman parhaita keksejä ja sanon jo nyt, että voit suosiolla ohittaa tämän ohjeen mikäli et sokeria, rasvaa ja vehnäjauhoja kestä. Nämä keksit eivät siis ole missää nimessä terveysintoilijoiden herkku :-D Nämä keksit on todella nopea ja helppo valmistaa ja voin taata, että yhtä hyviä pikkuleipiä et ole itse aikaisemmin tehnyt!

Näihin pikkuleipiin tarvitset;

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

1 keltuainen

2 rkl siirappia

5 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

2 tl vaniliinisokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuainen, vatkaa hetki ja lisää myös siirappi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nekin taikinan joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta pellille noin 20 cm mittaisia paksuja tankoja. Jätä tankojen väliin paljon tilaa, sillä tangot leviävät uunissa. Paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes keksit ovat kauniin kullanruskeita. Leikkaa levenneet tangot viistosti, jotta keksit näyttävät viipaleilta. Anna jäähtyä ja nauti maailman parhaista viipalepikkuleivistä!

Haha, mun blogissa ei kohta muuta sisältöä olekaan kuin reseptejä, mutta viime aikoina ei ole ehtinyt käydä räpsimässä asukuviakaan ja kirppisvaatteiden kuvailukin on jäänyt kiireiden takia. Toivon mukaan lähipäivinä saan asua kuvailtua niin tulee tännekin vaihtelua ;) Heitelkää mulle myös postausideoita ja postauksia joita juuri TE tahtoisitte täällä nähdä! Kaikki ideat otan ilolla vastaan. Oikein kivaa viikon jatkoa jokaiselle! <3

Pätkis- & Kindersarvet

Heippa ja ihanaa maanantaita! Haha, en ole varmaan koskaan kutsunut maanantaita ihanaksi, mutta tänään on ollut jotenkin erityisen ihana päivä. Aurinko paistaa, heti kukonlaulun aikaan lähdin käymään koululla anniskelupassi kokeen tekaisemassa, kirppispöytä varattu ja tavarat viety uusia omistajia odottamaan ja kaiken lisäksi innostuin leipomaan. Näin jokin päivä sitten Facebookissa Fazerin sarviohjeen, jossa normaalin juuston sijaan laitetaankin sarven täytteeksi Pätkis-patukoita. Tätähän täytyi heti päästä kokeilemaan ja itse asiassa samana päivänä vielä löysin samanlaisen ohjeen kuin edellinen, mutta tässä sarven sijaan laitettiin Kinder maxi patukoita. Rakastan Kinderiä yli kaiken ja tätäkin täyte vaihtoehtoa ei voinut olla kokeilematta! Näitä herkkusarvia kelpaa napostella auringonpaisteessa terassilla!

Näihin sarviin tarvitset vain;

3 dl maitoa tai vettä

50 g hiivaa

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

7 dl vehnäjauhoja

40 g voita tai margariinia

Kinder- ja Pätkis-patukoita tarvittava määrä. Yhteen sarveen menee noin yksi patukka, riippuen taikinapalan koosta. 

Voiteluun kananmunaa.

Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää sokeri ja suola. Sekoita joukkoon jauhot ja rasva. Alusta tasaiseksi ja anna kohota noin 30 min. 

Kun taikina on kohonnut jaa taikina kahteen osaan. Kauli molemmat osat pyöreiksi noin 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. Jaa taikina taikinapyörällä osiin ja täytä sarvet. Paista uunissa 180 asteessa noin 20 minuutta tai kunnes sarvet ovat kauniin värisiä.

Tuli kyllä ihan sairaan hyviä sarvia, vaikka ulkonäkö on kyllä kaikkea ihan muuta! Tuosta taikinasta tulee suunnilleen 20 sarvea. Itse tein noin puolet makeita ja puolet sitten suolaisia juustosarvia. Kinder-sarvet oli kyllä ihan sairaan hyviä, mutta Pätkis-sarviin vähän petyin. Pätkiksen maku muuttuu uunissa hieman ja sarvet eivät ihan oikealle Pätkikselle maistu. Kinder ei kyllä petä ikinä! :-D Olen syönyt mahani pinkeäksi noita Kinder- ja aurajuustosarvia, nyt jaksaa loppu päivän!

Erityisesti noita Kinder-sarvia suosittelen! Päivän herkkukiintiö täynnä ja sarvia jäi vielä huomisellekin :-D

Terveelliset banaaniletut

Moikka! En edes muista, että millon viimeksi olisin julkaissut teille reseptipostauksen. Tänään on se päivä kun vihdoin teille varsin herkullisen ja yksinkertaisen reseptin jaan. Viime ajat ovat olleet pelkkää kookosöljy- ja terveyshypetystä ja tässä reseptissä yhdistetään ne molemmat. Nämä banaaniletut ovat oikeasti herkullisia ja kaiken lisäksi passaavat niin gluteenittomille kuin terveysintoilejijoillekin, sillä nämä letut eivät sisällä ollenkaan sokeria, jauhoja tai mitään epäterveellistä rasvaa. 

Näihin super nopeisiin lettuihin tarvitset:

Yhden banaanin

2 kananmunaa

Kookosöljyä paistamiseen

Sekoita kananmunat ja banaani blenderissä tai sauvasekottimella sekaisin. Paista MATALASSA lämpötilassa pannulla, sillä paistolämpö on näissä letuissa avainsana herkullisuuteen, sillä letut paistuvat todella ripeästi matalassakin lämpötilassa. Jos levy on liian kuuma letut palavat. 

Mietin kauan, että mitä syön näiden lettujen kanssa. Kaivelin pakastinta ja löysinkin mustikoita en tosin tiedä kuinka monta kymmentä vuotta vanhoja ne oli.. :-D ja päätin kokeilla banaanilettuja jäisten mustikoiden kanssa. Mustikat ehtivät hetken sulaa kuumien lettuje päällä ja ai että miten hyvää tämä yhdistelmä olikaan. Voin luvata, että syön normaalit letutkin jatkossa jäisten mustikoiden kanssa ja kierrän kaukaa kaupan hillot. 

Mä oon nyt parina päivänä paistanut näitä itselleni ennen töihin lähtöä ja joka kerta on tullut muutamasta lätystä kylläinen olo. Eihän ne kauaa nälkää pidä, joten siksi nämä ovatkin oiva välipala niin lapselle kuin aikuisellekin! Ota resepti talteen ja kokeile itsekin kotona! Ihanaa ja keväistä viikkoa kaikille <3

Persikkainen uunibroileri (Gluteeniton, munaton & laktoositon)

Heips! Tänään olisi vuorossa ihana ihana resepti, jota innostuin tänään ekaa kertaa kokeilemaan. Bongasin tämän ohjeen netistä ja aurajuuston sekä broilerin rakastajana oli ihan pakko päästä testaamaan. Äiti osti tarvittavat ainekset kaupasta ja heti koulusta kotiin saavuttuani ryhdyin töihin.

Tämä ruoka on todella nopea valmistaa, mutta broilerin pitää antaa kypsyä uunissa rauhassa vähintään 40 minuuttia. 

Tähän herkkuun tarvitset: 3 annosta

1 sipuli 

3 broilerin fileepihviä 

1 tl currya 

2 tl suolaa 

1,5 tl paprikajauhetta 
2 tl valkosipulijauhetta

100 g sinihomejuustoa 

2,5 dl ruokakermaa 

1 prk persikoita 

1,5 dl persikoiden lientä 

Aloita voitelemalla uunivuoka. Laita broilerit uunivuokaan ja mausta molemmin puolin. Hienonna sipuli, sekoita kerma, sinihomejuusto ja sipuli yhteen. Lisää kerman joukkoon mausteita oman maun mukaan, muuten tulee pelkkä kerman oma maku läpi. Kaada seos fileiden päälle. Paloittele persikanpuolikkaat pienemmiksi lohkoiksi ja kaada ne fileiden päälle liemen kera. Sitten vain uuniin vähintään 40 minuutiksi 200 asteeseen. Itse pidin broileria uunissa noin tunnin ajan.











Lisäkkeenä voit syödä salaattia, perunoita, riisiä tai nuudeleita kuten minä. Ihan hirveän hyvää ja täyttävää ruokaa! Kokonaan laktoosittoman ruoan tästä saat käyttämällä kokonaan laktoositonta kermaa ja sinihomejuustoa. Itsellä sattui nyt vain olemaan vähälaktoositonta kermaa ja sinihomejuustoa kaapissa, mutta itseä se ei haitannut kun en laktoosi-intolerantikko ole. 

Lautaselle en saanut koottua kovinkaan houkuttelevan näköistä annosta, mutta voin luvata, että maku oli tuplasti parempi kuin ulkonäkö! Suosittelen kyllä lämpimästi!

Superhyvät pitaleivät

Moikka! Taas olisi ihanaisen reseptipostauksen vuoro ja tänään jaan teille taivaallisten pitaleipien ohjeen. Rakastuin näihin leipiin niin paljon, että aijon tehdä näitä kyllä jatkossakin. Täytteeksi voi valita makunsa mukaan lähes mitä tahansa, joten jokainen varmasti saa luotua näistä leivistä mieleisensä.

Taikinan valmistus: n. 12 kpl

3,5 dl maitoa tai vettä

50 g hiivaa

2 rkl öljyä

1 tl suolaa

n. 6 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Sekoita joukkoon suola, öljy ja n. 2 dl jauhoja. Sekoita kevyesti sekaisin ja lisää loput jauhot. Alusta taikina käsin sileäksi massaksi. Peitä kulho liinalla ja anna kohota noin 20 minuuttia lämpimässä paikassa.

Taikinan kohotessa pilkoin väliin tulevat kasvikset ja paistoin broilerit sekä freesasin sipulit. Minun pitaleipieni täytteeksi tuli;

Friseesalaattia

Keltaista paprikaa

Aurajuustoa

Kurkkua

Hunajamarinoitua broileria

Ranskankermaa

Sipulia

Omasta mielestä näillä täytteillä pitaleivästä tuli ihan täydellinen. Leipä oli täyttävää ja todella hyvää. Ensi kerralla voisin kokeilla jotain muuta täytettä!

Palataan taikinan valmistukseen. Taikinan kohottua vähintään kaksinkertaiseksi jauhota pöytä ja jaa taikia kolmeen yhtä suureen könttiin. Jaa köntit neljään osaan. Taputtele taikinapaloista litteitä, noin 1 cm paksuisia leipiä pellille. Paistoin kolme peltillistä ja ensimmäistä peltiä en enää kohottanut leipomisen jälkeen vaan laitoin suoraan uuniin. Paistoin 225 asteisessa uunissa noin 13 minuuttia ja otin uunista pois. Osa leivistä kohosi suuriksi 'kupliksi' ja muutamat jäi aika littanoiksi. Toisen ja kolmannen pellin kohotin vielä ennen paistoa, mutta en oikeastaan huomannut eroa ensimmäiseen peltiin. Kaikissa pellillisissä oli hyvin kohonneita ja littanaksi jääneitä. Tällä ohjeella ei siis ainakaan ole väliä kohottaako leipiä toista kertaa.

Sitten vain täytin leivät ja nautin. Ihan oikeasti en ole vähään aikaan ollut näin täynnä parista leivästä :-D!

Onko tämä resepti teidän mielestä kokeilemisen arvoinen?

Maailman helpoin broilerwokki

Heippa! Tänään on ihana ihana perjantai ja sen kunniaksi ajattelin koulusta päästyäni laittaa itselleni jotain nopeaa, mutta maukasta ruokaa. Äiti oli tuonut kaupasta wokkivihanneksia ja broilerin fileesuikaleita, joten käden käänteessä syntyi maailman paras wokki. Tämä ruoka kelpaa takuuvarmasti myös sellaisille, jotka eivät vihanneksista tuoreena tykkää. Minäkin olen hirveän laiska vihannesten kuluttaja, mutta tätä wokkia voisin syödä vaikka joka päivä!

Tähän helppoon ja herkulliseen ruokaan kahdelle henkilölle tarvitset vain:  

Broilerin fileesuikaleita, marinoituja tai marinoimattomia 300 g

Pakaste wokkivihanneksia noin. 250 g

(Sipulia, valkosipulia) Äiti oli näitä unohtanut ostaa, mutta hyvää oli ilmankin. Wokkivihannesten joukossa oli sitä paitsi sipulia.

Tex mex kastiketta oman maun mukaan. Tahdoin wokkiin vähän tulisuutta, joten lisäsin mukaan taco saucea ja passasi mielestäni tähän kuin nenä päähän.

Maustaa ei paljoa tarvitse, jos broilerit ovat marinoituja, mutta itse lisäsin joukkuun hiukan suolaa ja valkosipulijauhetta.

Ananaspaloja 1 tlk

Vaikeaakaan tämän ruoan valmistaminen ei ole. Varmasti jokainen keittiössä normaalisti sormi suussa oleva henkilö osaa tätä valmistaa. Ekana paistetaan broileril lähes kypsiksi, lisätään joukkoon vihannekset ja sekoitellaan. Lopuksi maustetaan. Itse lisäsin ananakset ja taco kastikkeen vasta lautaselle lopuksi. Valmistaessa menee reilu viisi minuuttia ja sitten vain nauttimaan. Ihan oikeasti rakastuin tohon ruokaan täysin. Ja sitä paitsi, terveellistäkin tuo on! Nyt jokainen, joka miettii mitä ruokaa valmistaisi koulun tai töiden jälkeen suosittelen ehdottomasti tätä herkkua. Takaan, että hyvää on ja vihanneksetkin maistuu jopa oikeasti hyvälle!

Aijotteko kokeilla kokata tätä kotona?

Mansikka-valkosuklaajuustokakku

Isänpäivän kunniaski ajattelin leipoa iskälle kakun ja mitään iskä ei rakasta niin paljon kuin mansikoita. Päätin sitten tehdä mansikka-valkosuklaajuustokakun. Kakkuun aineiksi tarvitset; vaniliinisokeria, sokeria, tomusokeria (ei välttämätön), kuohukermaa, tuorejuustoa, Digestive- keksejä, liivatelehtiä, voita tai margariinia, valkosuklaata ja joko valmista kaupan mansikkasosetta tai tuoreita mansikoita. Tähän aikaan vuodesta tuoreet mansikat taitaa silti tulla pakasteesta.

Pohja
250-300 g	Digestive-keksejä
150 g	margariinia tai voita
Täyte 1
4 dl	vispikermaa
200 g	tuorejuustoa
200 g	valkosuklaata
1 ½ tl	vaniljasokeria
½ dl	sokeria
½ dl	tomusokeria (ei pakollinen)
6 kpl	liivatelehtiä
½ dl	kuumaa vettä
Täyte2 / päällinen
noin 3 dl	mansikkasosetta
3 kpl	liivatelehtiä
½ dl	kuumaa vettä

Ensimmäisen vuorasin irtopohjavuoan pohjan leivinpaperilla. Seuraavaksi murskasin lasilla keksejä kulhossa pienemmäksi. Kun keksit olivat suht. pientä murua sulatin margariinin ja lisäsin joukkoon. Tällä kertaa olin laiskalla päällä, enkä jaksanut murskata keksiä kovin pieneksi, joten keksit jäivät osittain aika isoksi. Yleensä siis keksit kannattaa murskata mahdollisimman pieneksi muruksi.

Kun keksit ja margariini ovat sekaisin, painele keksimargariiniseos vuoan pohjalle tiiviiksi pohjaksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen siksi aikaa että valmistat kermavaahtoseoksen.

Kakkupohjan voi laittaa jääkaappiin 'jähmettymään' halutessaan muiden toimenpiteiden ajaksi. Seuraavaksi vatkataan kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kaikki sokerit. Itse siis unohdin laittaa tomusokerin, mutta se ei kyllä vaikuttanut millään tavalla vaahdon makuun tai rakeenteeseen, enkä ole ennen muulloinkaan tomusokeria käyttänyt. Tähän kakkuun sitä oli tarkoitus kokeilla ja ohjeessakin tomusokeri oli mainittu, mutta lahopäisenä sen sitten unohdin lisätä joukkoon.

Sulatin itse valkosuklaan mikrossa, mutta halutessasi voit sulattaa sen myös kattilassa. Sulata valkosuklaa mahdollisimman sulaksi ja lisää vatkatun kerman joukkoon.

Lisää tässä vaiheessa myös tuorejuusto.

Keitä tilkka vettä, johon saat liotettua liivatelehdet. Itse liotin liivatelehdet noin puoleen desiin vettä. Sekoita koko ajan, jotta lehdet sekoittuvat kokonaan veteen. Sekoittaessasi liivateveden kermaseokseen sekoita koko ajan, jottei jää paakkuja.

Levitä 'täyte' keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi.

Kun kakku on jähmettymässä voi päällisen valmistaa melkein kokonaan. Survo mansikat tasaiseksi soseeksi. Itse käytin pakastemansikoiden lisäksi purkin kaupan valmissosetta, joten lisäsin kaupan soseen mansikoiden sekaan ja sekoitin tasaiseksi. Mansikkasoseen sekaan en lisännyt yhtään sokeria, sillä tahdoin, että kakussa on jotain raikastakin, eikä kaikki ole yhtä makeaa.

Liota kolme kappaletta liivatelehtiä vedessä ja lisää kuumaan veteen samalla lailla, kuin ylempänäkin. Kaada liivatevesi mansikkasoseen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 

 Kaada mansikkasose kakun päälle ja laita jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi. Mieluiten yön yli.

Koristelin kakun valkosuklaalla, jotta kakussa olisi vähän jotain väriä myös päällä. En saa koskaan juustokakkujen reunoista tasaisia, joten ulkonäkö ei ehkä ole niin kaunis, mutta kakku on muuten ihan täydellinen herkku juhliin ja arkeen, suosittelen kyllä jokaiselle <3 Ihanaa Isänpäivää <3